Cena romantica in Suite
Esperienze Gastronomiche in Suite
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Scegliete il percorso di gusto per la vostra serata romantica: menu di cucina pugliese con eccellenze locali, serviti direttamente in Suite nel centro storico di Martina Franca.
La tradizione, tra salumi e brace
Menu "I Templari"
€120 a CoppiaAntipasti
- Capocollo di Martina Franca
- Cornetto di lonza con ricotta e noci
- Formaggi stagionati locali
- Prosciutto crudo e Arrosto di manzo
- Burratine
Secondo a scelta tra:
Una scelta a testa- Tagliata di Capocollo con cardoncelli e pecorino
- Tagliata di manzo
- Filetto di manzo
- Spigola alla brace
- Polpo alla brace e pinzimonio
Contorno a scelta tra:
Una scelta a testa- Patata al forno
- Insalata
- Verdure grigliate / Cicorie
Bevande e Dessert
- Acqua naturale o frizzante
- Vino rosso o bianco "Susumaniello"
- Dolce artigianale dello chef o Frutta di stagione
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La cucina creativa dello chef
Menu "Nausikaa"
€160 a CoppiaAntipasti a scelta tra:
-
Antipasto Nausikaa degustazione delle sfiziosità di Francesco (1, 2, 3, 7, 8, 14)
Ordine minimo per 2 persone - Capocollo di Martina Franca e Burratina (7)
- Tagliere di salumi nostrani di Martina Franca
- Fave e cicorie
- La nostra selezione di formaggi
Le proposte speciali dello chef
- Gyoza di manzo, salsa hoisin, fonduta di parmigiano, cipolla croccante e chips di riso (1, 6, 7, *)
- Tartare di Fassona, maio al cappero, uovo marinato alla soia e lacrima di peperone peruviano (3, 6, 10)
- Bombetta in crosta di panko e paprica, misticanza, mandorle, ponzu (homemade) e salsa hoisin (1, 6, 7, 8)
- Tartare di tonno, maio al lime, maio spicy, croccante di riso e alga nori (4, *)
- Acciughe del mar Cantabrico, burro salato, burrata e crostone di focaccia bianca (4, 7)
Secondi Piatti a scelta tra:
Una scelta a testa- Asado di Angus cotto a bassa temperatura, tegolino di patate, anacardi e mais bruciato (3, 6, 8)
- Guancia di maialino brasata, gel di frutti rossi e patata al sale (9, 12)
- Cosciotto di coniglio ai profumi della Valle d'Itria e bietoline
- Tonno scottato in crosta di sesamo, misticanza, maio spicy e ponzu (homemade) (4, 6, 11, *)
- Calamaro arrostito a mo' di catalana (4, •)
- La nostra proposta vegetariana Imam (melanzana ripiena di ortaggi) (3, 7)
Dessert a scelta tra:
Una scelta a testa- Sporcamuss con chantilly alla vaniglia
- Scafazze di ricotta caramello e cioccolato fondente
- Tiramisù a modo nostro
Bevande
Una bottiglia a scelta tra:- Vino (Rosso, Rosato o Bianco)
- Acqua (Liscia o Frizzante)
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Come funziona
- Scegliete il menuIndicate il percorso preferito e i piatti scelti da ciascuno.
- Scriveteci su WhatsAppAggiungiamo la cena alla prenotazione della vostra Suite.
- Cena servita in SuiteIn totale privacy, all’orario concordato insieme.
Legenda allergeni e simboli
1. Glutine
2. Crostacei
3. Uova
4. Pesce
5. Arachidi
6. Soia
7. Latte
8. Frutta a guscio
9. Sedano
10. Senape
11. Sesamo
12. Solfiti
13. Lupini
14. Molluschi
• = prodotto congelato
* = contiene prodotto abbattuto termicamente in favore della salubrità degli ingredienti
I piatti potrebbero subire variazioni in base alla stagionalità e alla disponibilità degli ingredienti. Per intolleranze o allergie specifiche, vi preghiamo di avvisare sempre al momento della prenotazione.